الزربيان العدني😉
يعتبر من أشهر وألذ الطبخات اليمنية (العدنية) فسنتطرق اليوم لتحضيرة بطريقة سهلة وسريعة ولذيييذة جداً
المكونات:
- دجاج او لحمة
- ارز ثلاثة اكواب
- بطاط صغار بالحجم
- 3 بصل كبار
- زيت طبخ
- واحد زبادي كبير(لثلاثة اكواب أرز)
- ملعقة شبرم
- ملعقة ونص كمون
- فلفل اسود
- 8_10فصوص ثوم
- ملح
- ملح الليمون
- صبغة طعام
- 4 حبات هيل
- 2حبات قرفة
طريقة تحضيرة :
- قطعي البصل الى شرائح رفعية وقومي بقلية حتى ياخذ اللون البني الغامق ثم قومي بتصفيتة من الزيت
- قومي بتقطيع الدجاج او اللحمة وقومي بتمليسة بصبغة الارز باللون المفضل لديك(اصفر_برتقال) وضعية على الزيت الذي قمتي بقلي البصل فية مع البطاط وقلبية بالزيت
- عندما ينجح الدجاج او اللحم ضعي المكونات التالية في الخلاطة
- خذي البصل المحروق كلة واتركي القليل للتزيين _الزبادي_ شبرم_ملح _فلفل_كمون -صبغة طعام _ الثوم_الهيل _القرفة_ملح الليمون_ربع كوب ماء ) واخلطيها جيداً ثم ضعيها على الخصار والبطاط مع إضافة القليل البصل المحروق
- قومي بوضع الأرز الذي قد قمتي بغلية نص استواء فوق الخلطة السابقة على النار ورشي القليل من صبغة الطعام وقومي بتبخيرية (قشر بصل وحطي عليهم فحمة لاصية وملعقتين زيت ) واقفلي الرز بإحكام دعية ربع ساعة واذا لم ينجح بعد اضيفي القليل من الوقت على النار وبالعافيه...❤️